前文 中國的三十大發明 (一)、中國的三十大發明 (二) 和 中國的三十大發明 (三) 已簡單介紹21項大發明，本文繼續完成剩下的9大發明。

22. 火葯

火葯的主要成分是硝石、硫黃和木炭。中國古代的煉丹家早在春秋戰國時代就已使用硝石和硫黃煉製長生不老的丹葯，逐漸發現了硝石和硫黃的燃燒爆炸性能，至遲到唐朝中期(9世紀初)已經發現火葯的配方。火葯用於軍事目的始於北宋(10世紀後期)。

23. 指南針

指南針與指南車易混淆，其實兩者無關，前者是磁性指向器，而後者是機械性指向器。中國很早就發現磁針的指向性，東漢的《論衡》裡有：「司南之杓，投之於地，其柢指南。」而更早的《韓非子》就已提到「司南」。根據考證，司南就是指南針。指南針被製做成羅盤，多被用於占卜、堪輿、旅行等。至遲到12世紀初，羅盤己被用於航海，成為航海的極重要裝備。

24. 深井鑽探技術

中國自戰國末就開始井鹽的開採，在北宋中期以前，採用大口淺井技術，以人力挖掘方法鑿井。北宋中期之後，開發出小口深井技術，井徑30厘米左右，井深可達800米以上，以鐵製鑽頭借繩式衝擊鑽進法鑿井，採鹽同時還可兼採天然氣和石油。到16世紀，歐洲才仿效中國的鑿井取鹽技術，開始井鹽的開採。

25. 精耕細作的生態農藝

中國因為人多地少，很早就採取精耕細作、生態農藝的生產與經營方式，既提高糧食產量，又盡可能保持生態平衡，做到對土地的永續利用。這包括一系列的技術措施，如土地合理利用與土壤改良、輪作復種與多熟種植、作物栽培、掌握農時、積肥施肥、選種育種、防治害蟲等多方面。

26. 珠算

「珠算」一詞最早出現在東漢末數學家徐岳所著的《數術記遺》，該書記載了利用許多「珠」進行各種運算的算法，經歷多年演進，至遲到宋代已出現算盤，人們利用算盤上的珠，進行各種運算，就是珠算。算盤在元、明時得到普及，並在明代傳入東亞國家。在計算機出現以前，珠算無疑是最有效的計算工具。

27. 曲蘖發酵

中國先民利用酒曲將榖物釀製成酒，已有幾千年歷史，這樣的釀造技術被稱為「曲蘖發酵」，用於釀造酒、醋、醬等許多發酵產品，與西方的釀造技術不同，在世界食林中獨樹一幟。

28. 火箭與火銃

中國首先發明火葯，自然也最先把火葯用於軍事用途，發明了許多火器，即裝有火葯的武器。從北宋到明代中葉，大批火器相繼問世，大致可分為三類：火箭類火器(傳統的箭上裝置火葯)、爆炸類火器(可投擲的炸彈)和管形射擊火器(火銃，現代稱為槍、砲)。火葯和火器在13世紀隨著蒙古西征而傳入阿拉伯和歐洲。

29. 青蒿素

東晉葛洪的《肘後備急方》(4世紀)裡「治寒熱諸瘧方」收載了40餘方劑，其第二劑即青蒿。1970年代，屠呦呦領導的中國科學家們在傳統中醫的基礎上，運用現代科學手段，從青蒿中提取出一種高效低毒的新型抗瘧疾葯－青蒿素，救治了數百萬瘧疾病人。

30. 雜交水稻

選用兩個在遺傳上有相當差異，同時它們的優良性狀又能互補的水稻品種進行雜交，生產出的具有雜種優勢的第一代雜交種，就是雜交水稻。1964年，袁隆平開始研究雜交水稻，到1973年育種成功。他開發出的雜交水稻有較強的雜種優勢，產量比常規品種高15-20%。

 

前文 中國的三十大發明 (一) 和 中國的三十大發明 (二) 已簡單介紹12項大發明，本文繼續之。

13. 中醫診療術

中醫理論肇始於春秋戰國時期，《黃帝內經》全面總結了先秦時期的醫學成果和醫療經驗，後經歷代醫家的闡釋與發展，形成了以陰陽五行、藏(臟)象、氣血律液、經絡、病因、辯證和防治等為主要內容的中醫理論體系。雖然中醫不像西醫奠基於現代的化學和顯微技術，中醫仍有其獨到之處，如針炙、養生、氣候環境對人體的影響等。此外，中醫最早以「人痘接種」方法產生抗體來預防天花。

14. 瓷器

製作瓷器的技術演進自製作陶器的技術，世界上許多地方都早有產製陶器，但是只有中國演進出製作瓷器的技術。考古研究證實早在東漢晚期(公元220年之前)浙江地區就已經燒製出瓷器。

15. 中式木結構建築技術

中國傳統的木結構建築包括巧奪天工的榫卯結構(用於連接構件)、棟梁之材的梁架結構、「鉤心鬥角」的枓栱，以及獨特的模數制(各種尺寸標準構件)、具有優異抗震性能的結構體系等主要內容，每一項都足以令人意識到中國古代木結構建築技術的高超與精妙。

16. 中式烹調術

中式烹調術用料豐富，以穀物、蔬果為主，而以肉食為輔，烹飪方法、調味手段繁多，菜餚風味紛呈，令人美不勝收。中式烹調術注重與養生結合，葯膳與素食製作精良，在世界各國的烹調術中可謂獨樹一幟。

17. 繫駕法和馬鐙

古代馬是重要的交通工具，而騎兵在作戰時比步兵有很大優勢。繫駕法讓馬可以拉車，而馬鐙讓人騎馬時能較穩定，不易落馬。游牧民族先開始利用馬，但是農耕為主的中國多年改進繫駕法及發明馬鐙(4世紀)，使人們利用馬更容易也更有效率。

18. 印刷術

印刷術包括雕版(整版)印刷術和活字版印刷術。雕版印刷術始於何時，史學界長期有爭論，多數現代學者認為始於唐代初期(7世紀)。活字版印刷術由宋朝慶曆年間(11世紀)平民畢昇所發明，先使用泥活字，後有木活字、銅活字、錫活字。自唐代初期至清末約1300年間，中國一直以雕版印刷為主。

19. 茶

茶在中國的歷史非常悠久，《詩經》和《爾雅》裡都提到「荼」，而民間則傳說，神農氏嘗百草而發現茶能解毒。茶最初有許多不同名稱，如荼、檟、蔎、茗、詫等等，大約因為許多地方都產茶，於是各有不同名稱，到唐代陸羽著《茶經》，此後名稱逐漸統一。

20. 圓儀、渾儀到簡儀

從文獻上看，中國自夏代開始的歷代王朝都有專職機構和官員，進行天象的觀察、研究和占驗，使天文學成為中國古代最為發達的科學領域之一。天文學是以觀測為基礎的定量科學，儀器與測量非常重要，中國歷代因此發明及改進了一系列基於天球赤道坐標系的天體觀測裝置－圓儀、渾儀和簡儀，一度領先於世界。

21. 水密艙壁

中國最早帶有水密艙壁的船叫「八槽船」，由東晉時(5世紀初)反抗政府的盧循所建造。八槽船的特點是，利用不透水的水密艙壁將船體分隔成八個船艙，即使某個船艙破洞漏水，其他船艙不受影響，船舶仍可保持不致沉沒。馬可波羅在其遊記裡記述了水密艙壁技術，但歐洲到18世紀末才仿效此技術造船。

中國的三十大發明 (四)

前文中國的三十大發明 (一) 已簡單介紹4項大發明，本文繼續之。

5. 十進位記數法和籌算

中國傳統數學長於計算、算法和代數，從公元前二、三世紀古希臘數學衰微之後至14世紀初，長期廁身於世界先進水平，並且採取與古希臘數學迥然不同的形態，把幾何問題多轉換為算術、代數方法解決。中國在世界上最早使用十進位記數法及使用文明早期最便捷的計算工具－算籌 進行計算，這樣的算法當時稱為籌算。(軟體技術著重演算法，與數學的算法類似，筆者以為中國的軟體技術高超，很可能源於其數學算法的傳統和天賦。)

6. 青銅冶鑄術

青銅是純銅加入錫、鉛或鋁的銅合金，古時的青銅器埋在土裡後顏色因氧化而青灰，故名為青銅。與純銅相比，青銅的強度高且熔點低。青銅的鑄造性好，耐磨且化學性質穩定，因此適合製成各種器物。青銅冶鑄術包括采銅、煉銅、和鑄銅等相當複雜的技術體系，它們支撐起長達兩千年的商周青銅文明。

7. 以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術

始於西周晚期，中國最早發明了生鐵冶鑄技術。以此為契機，湧現了鐵範(用以成批鑄造同形鐵器)、鑄鐵柔化術、鑄鐵脫碳成鋼、大型鐵鑄件等一系列發明創造，構成具有自身特色的、先進的鋼鐵冶煉技術體系，造就了歷時兩千餘年的輝煌的鋼鐵文明。

8. 運河與船閘

中國的運河建設歷史悠久，從開鑿相鄰流域的區間運河開始，最後形成以京杭運河為骨幹的溝通各大水系的全國水運網絡系統。運河的建設和發展展現了中國古代水利科技領先世界的成就，並對中國的社會發展產生重要影響。船閘是運河建設的一項關鍵技術，修建在地形坡度較陡，水面有較大落差的渠段上，用以調節運河的水深、流速和水面落差，以利於舟船的航行。船閘技術經多年演進，到宋代達於巔峰，已有現代船閘的雛形。

9. 犁與耬

犁與耬是相關聯的農機具，在農業史和機械史上占有重要地位。犁用於土壤的耕翻或深鬆，早在漢代即已出現，是當時世界上最先進的耕作機具，到唐代改進得更完善。耬用於播種，能較精確地控制播種量、穴距和播深。早在漢代即已開始使用耬播種，此後長期加以改進和完善，而西方直到18世紀才使用播種機播種。

10. 水輪

水輪是一種把水流動能或勢能(即位能)轉化為旋轉機械能的裝置。水輪有很多應用，例如以河水流過水輪，進而轉動輪軸，再撥動碓桿上下舂米，這樣自動舂米的機具，稱為水碓；水輪也被應用於引水灌田，被叫做筒車。水輪的出現標誌著人對自然能的認識和應用實現了重大的飛躍。

11. 髹飾

髹是用漆塗在器物上，髹飾古代指用天然漆塗飾器物，今人稱為漆藝。早在上萬年前，華夏先民就已經發現漆樹液有高度的黏性，可以用於器具的粘連加固，塗刷在木器或陶器上，便留下一層致密防水、堅固耐磨、美麗而有光亮的保護膜，能延長器物的使用壽命。經過長期的技術改進和完善，髹飾的呈現越來越豐美，而比現代的化工塗料符合環保。

12. 造紙術

依據文獻記載，東漢的宦官蔡倫發明造紙，不過現代考古發現了多處西漢(公元前206－公元25年)的遺址裡都有早期的紙－麻紙，因此蔡倫不是紙的發明者，他的貢獻在於總結前人製造麻紙的技術經驗，利用官方力量使之改進與推廣，他倡導研製楮皮紙，完成了以木本韌皮纖維造紙的突破。中國的造紙術歷經多年改進，到11、12世紀才通過阿拉伯傳入歐洲。(沒有紙，難怪中世紀的歐洲曾被視為黑暗時代)

中國的三十大發明 (三)

中國的三十大發明 (四)

筆者和多數台灣人一樣，自小就知道中國有四大發明，造紙術、印刷術、火葯和指南針。(台灣在「去中國化」，年輕人不知道是否還知道這些？) 中國有四大發明的說法從何而來？不是中國人說的，原來是西方人最先這樣說。始於十六、七世紀，起初西方人說中國有三大發明，印刷術、火葯和指南針，後來又加上造紙術。

中國只有這四大發明嗎？當然不只。中國在近代大幅落後西方，幾乎沒有人研究科技史，於是科技史的話語權落入西方，使中國的發明竟然全由西方人論斷！所幸近年中國重新崛起，積極投入科技史的廣泛研究。2014年3月「中華文化促進會」主持召開題為「中國人發明了什麼？」的諮詢會，聚集了幾乎中國大陸所有重要的科技史研究者，在會中和會後反復研討，決定挑選出中國的三十大發明，然後出版《中國三十大發明》(簡體書)。

《中國三十大發明》由華覺明、馮立昇主編，每一發明都牽涉特定的科技，由各別的專家撰文，因此作者共有三十多人，全書共六百多頁。這些發明中，有些是一般人早已熟知的，有些則不是那麼為人所知。筆者很高興從書中獲得不少過去不知道的科技史知識，因此寫此文及後續幾篇文章，介紹這三十大發明。筆者的介紹將非常簡略，因為這些發明牽涉太多科技，都超出我的專業和能力範圍，而且一般人大概也沒時間、沒興趣去詳細了解這些發明和科技。特別有興趣科技史者則請直接閱讀原書。

大發明有三十項之多，總得有個排序。書中是根據發明的始創年代或其成熟時期的早晚來排序，筆者也按此順序介紹這三十大發明。(不過一項發明常經歷多年的改進和演變，按照發明產生的時間排序是不可能完全精確的。) 以下是對各項發明的簡介：

1. 粟作

粟作包含两種作物，粟(古又稱為稷)和黍，在古書中頗多提及。距今11000年以前，中國北方就已開始栽植及利用這兩種作物，把野生物種加以馴化，逐漸形成了一整套的耕作栽培技術。在廣泛栽植稻米以前，粟是中國最主要的糧食作物。

2. 稻作

稻作約在萬年前即已出現在中國南方，卻到千年前才得到長足的發展，成為高產量作物。唐宋以後，隨著人口的增加，經濟重心的南移，稻米取代粟，成為中國最主要的糧食作物，每年都有大量稻米由南方運到北方。

3. 蠶桑絲織

早在5000年前中國就己經開始利用家蠶進行絲綢主產，並開始了家蠶的馴化。繅絲織綢包含許多技術，如繅絲車、織機和提花機(把圖案儲存，然後重覆複製到絲綢上)等。中國絲綢以它獨有的魅力，通過「絲綢之路」，把歐亞大陸聯繫在一起。

4. 漢字

世界上有許多文字，漢字無疑是非常獨特的一種。多部古書上都提及黃帝時代的倉頡造字，但是考古發現，七、八千年前的墓葬裡就有像是文字的符號，因此文字的出現很可能早於黃帝、倉頡時代，而倉頡對文字進行了收集、整理和規範的工作。被發現、成系統、最早的漢字是殷商的甲骨文，距今三千多年。書法的審美內涵使漢字更卓立於世。

中國的三十大發明 (二)

中國的三十大發明 (三)

中國的三十大發明 (四)

美國大學的學術水準多年來居於世界領先地位，然而美國著名的公共知識分子、哥倫比亞大學教授 Richard Hofstadter卻在他獲得普立茲奬(他两度獲得普立茲奬)的名著《Anti-Intellectualism in American Life》裡揭示美國的反智傳統。此書成於1963年，卻到最近才在台灣出版譯本《美國的反智傳統：宗教、民主、商業與教育如何形塑美國人對知識的態度》，顯然是因為川普當選美國總統所呈現的反智民粹，重新喚起了對此書的重視。

對比於美國人的「反智」，中國人，包含台灣人，可以被視為「崇智」。中國人自古就視「士」為士、農、工、商的四民之首，又說「萬般皆下品，唯有讀書高」，因此知識分子極受尊重，甚至在很多朝代被授予某些特權。中國人崇智的主要原因在於儒家思想和科舉制度，被科舉測試合格的儒家知識分子會被賦與治理國家和人民的重責大任。

崇智與反智的「智」是智識。Hofstadter教授區別「智識」(intellect) 與「聰明」(intelligence)：「聰明讓我們掌握、操控、重新安排與調整事物，智識則幫助我們檢視、沉思、思索、理論化、批判與想像。」與智識特別相關的是知識分子，知識分子一般不僅有某些專業能力，還具有「不偏頗的聰慧、推理能力、自由想像、第一手觀察能力、創造力與尖銳的批判力」。

美國的反智傳統來自四方面：宗教、民主、商業與教育。在宗教方面，美國新教的傳播強調理解《聖經》的途徑是天啟，即感動勝於理解，因此是反智的。美國民主政治的發展是從菁英政治逐漸趨向平民化、庸俗化的過程，政治人物被強調要有英雄氣概和領導能力，而不是智識能力。美國是商業立國，商業重視白手起家、實用主義，因此看重堅忍不拔的決心和毅力，超過知識能力。隨著美國高中教育的普及，中學教育越來越平庸化，而教師被視為缺少競爭和男子氣概的職業，既低薪又不受重視，都助長反智的文化。

現代中國曾經因政治因素而很反智，知識分子甚至被斥為「臭老九」。改革開放之後，中國大陸迅速回到崇智傳統，雖然現代知識分子的地位不可能，也不該，像古代那樣高。是否崇智或反智是相對的，檢視美國反智傳統的四方面，今日中國僅在商業方面近似美國，在其他三方面都缺少美國的反智土壤，因此現代中國看來比美國較崇智及尊重知識分子。中國和美國已經進入全面競爭的階段，這彷彿是崇智文化與反智文化的對決。

智識與實用需要平衡，崇智或反智是程度問題，沒有絕對的優劣。但無論如何，中國人尊師重道，而教師則報之以循循善誘、誨人不倦，是很好的相待之道，對於中華民族的復興是頗有幫助的。

決定政黨生命力的因素是什麼？

第一是黨魂。就是政黨執著奮鬥的理想，與人民群眾對國家、對民族命運的期待，兩者的相關性如何。這也叫創黨初心。

史丹褔大學講座教授歷史學家Ian Morris在2010年出版《Why the West Rules for Now》(台灣中文譯本名為《西方憑什麼：五萬年人類大歷史，破解中國落後之謎》)。作者不僅企圖回答「李約瑟難題」(即為何科學和工業革命沒始於中國？)，他建立衡量社會發展狀況的指標，根據考古和歷史記錄，比較過去一萬五千年的東方和西方社會發展指標，發現東方和西方社會曾經互有領先，而造成領先的主要原因是地理因素，而非文化、宗教、政治、基因和偉人等其他原因。

Morris教授採用的社會發展指標包括：能量的取用、城市的規模、資訊的傳達/處理、戰爭力等四方面。這樣的社會發展指標看來合理也頗全面。

十八世紀科學和工業革命發生的背景是十五世紀後期開始的地理大發現。地理大發現使歐洲人可以殖民美洲新大陸，並且不需要經過中東和阿拉伯地區就能到達東方，大大擴展了歐洲人的發展空間。歐洲人既獲得相當大殖民和商貿利益，又因為遠洋航海的需要和對世界的了解，例如確證地球是圓的，而萌芽了近代科學，並且發現科學有極大的實用價值，例如遠洋航海需要天文學和數學，而觀察天文發現力學的原理。由於歐洲和美洲之間的繁茂經貿墊高人力成本，加以近代科學的萌芽，於是發明出許多機械以取代人力，造成輝煌的工業革命。

早於西方的地理大發現，明朝的鄭和在1405到1433年間曾率船隊七次下西洋，最遠到達非洲東岸，鄭和的船隊和航海技術勝過地理大發現時的西歐，為何鄭和或中國後繼的航海家沒有發現美洲新大陸，進而產生科學和工業革命(近年有人認為鄭和曾航抵美洲，但沒有充分證據)？ 這有兩個原因，首先，西歐跨越大西洋到美洲，約五千公里，而中國跨越太平洋到美洲，距離幾乎加倍，西歐佔盡地理優勢。其次，中國一向是陸路國家，航海貿易視為次要，因此鄭和之後，航海事業即中斷，而歐洲臨地中海，一向重視航海貿易，又有強烈動機尋訪新航路，去探訪當時領先的東方世界(哥倫布至死都以為他所到之處是印度)。

根據Morris教授的理論和數據，過去世界的發展主要取決於地理因素，中國因為開發出富裕的江南和連通南北的大運河，曾經領先西方一千兩百年，西方則因為地理大發現，而在十八世紀啟動科學和工業革命，幾乎主宰全世界。地理因素造成環境的改變，人類天生會適應不同環境，就環境的需要，去解決所面對的問題，使社會不斷進步，而不是文化、宗教、政治、基因、偉人和創新能力等因素決定過去的歷史。

為何科學和工業革命沒始於中國？本文和前文《為何科學和工業革命沒始於中國〈一〉》共指出三個可能原因。每個原因看來都有影響，哪個原因最關鍵？這是不太可能有解的。社會科學不像化學，一個化合物的成分比例可以精確檢測出來，社會結果的成因比重則是無法精確檢測的。

 

我剛從大陸旅遊回來，回台前最後一晚隨便看電視，碰巧看到中央電視台的科教頻道的「2017中國好書」節目，這個節目正式揭曉「2017中國好書」的推選結果，並且對一些中選好書和作者做了生動的介紹。節目的主持人是白岩松和一位我不認識的女性(我很少看大陸電視)，白是頗有名氣的記者和主持人，顯示這個節目頗受大陸重視。

主持人的開場白大約包括：今天(4月23日) 是「世界讀書日」，「中國好書」的活動由中央電視台與中國圖書評論學會聯合主辦，其宗旨是「為好書找讀者，為讀者找好書」，幾年來(首屆舉辦於2014年) 「中國好書」已成為全民閱讀活動的重要品牌，也是出版界、文化界的一項盛事。

就像一般圖書分類，「中國好書」的推選分為六類：主題出版類、人文社科類、文學藝術類、少兒類、科普生活類和年度榮譽圖書。中選的好書總共有29本，詳見“2017中國好書”揭曉 29部圖書最終入選。節目對每本書都邀請專家做很簡單的介紹，而對少數書籍和作者則做較深入的報導。

節目裡令我印象最深刻的是兩本書：主題出版類的《試飛英雄》和人文社科類的《夢與真—許淵沖自述》。中國大陸多年來研製各型軍機，新研發出的軍機都由空軍的試飛員試飛，新研發出的軍機可能有瑕疵，試飛的工作因此特別危險，《試飛英雄》講述試飛員為了國家冒險犯難的真實故事，節目邀請來一些現役和退休的空軍試飛員，最後在軍樂聲中，播放多年來試飛時犧牲的眾多試飛員的姓名和相片。許淵沖是已九十多歲的翻譯家、北京大學教授，節目播放了他瘦弱的體貌和簡單的家居生活，他目前仍翻譯不輟，目標是在百歲之前完成《莎士比亞全集》的翻譯工作(他已完成部份)，節目最後朗誦他對王之渙的《登鸛雀樓》名詩的英文和法文譯作。

我觀看「2017中國好書」有頗多感觸。首先，近年大陸遠比台灣重視文化建設，台灣少有「中國好書」這樣的評書、選書的活動，即使有，也難以獲得政府大力支持，即使獲得政府支持，也無法在主要電視頻道播出。台灣的電視非常商業化，文化建設節目幾乎無立足之地！大陸目前比不上台灣文明，是因為大陸經濟改善的時間還短，民眾的教育程度一般低於台灣，以大陸這樣重視文化建設，大陸的文明水準終將超越台灣。

台灣的電視總是負面新聞居多，很少像試飛英雄和許淵沖教授這樣的正面報導。試飛英雄們都是不為人知、盡心盡力的愛國者，而許淵沖教授只要一息尚存，就努力不懈追求理想，都足以做為世人的典範，對社會和人心有潛移默化的功效，但是台灣已經很少有及宣揚這樣的典範。

從《試飛英雄》和節目對它的報導，看到大陸對解放軍的重視和對優秀軍人的尊崇，大陸解放軍自然有榮譽感，願意為國家犧牲奉獻；對比台灣民進黨一向踐踏國軍的尊嚴，民進黨想要國軍「含笑犧牲」，保衛其台獨政權，簡直是天方夜譚！