當今蕭副聖上貼心相問民眾:「大家潤餅包什麼?」卻要被人無端攻擊,對此我非常不能接受,甚至聽說有人稱她是「潤餅副總統」,這不只是對副總統這一職位不敬,更是對潤餅沒有應有的禮貌,對此我義憤填膺,不得不做個澄清。
潤餅是種春捲,最早在春秋戰國時期就有文獻記載,東晉時期士人大規模遷徙福建,通常在春節、寒食與清明食用,閩南地區保存這個特有風俗,今天你只要看見還有人吃,就知道這人很愛護傳統文化。
廈門傳承潤餅文化已經超過四百年,《同安縣志》記載「俗傳為蔡復一夫人所製」。明朝萬曆年間同安轄內有位進士蔡復一,因讀書認真且公務繁忙,經常廢寢忘食,甚至半夜都要處理工作。蔡夫人看在眼裡,疼在心底,就想出妙法,製作由麵皮包裹炒飯與菜燴的薄餅,讓蔡復一邊吃邊辦公,這就被其稱為「婆餅」,廈門話「婆」與「薄」同音,故又被稱為「薄餅」,這就是最直接的由來。
此後,薄餅在閩南民間流傳開來。西元2009年廈門市特別將其列為非物質文化遺產,西元2017年更被列為福建省非物質文化遺產,可見潤餅早已是福建美食的一張名片,誰愛吃潤餅誰就是中國人。
當今蕭副聖上出生於日本,卻能不忘本愛吃潤餅,更知道中華民國主權及於全中國,幫忙轄內福建省推廣潤餅文化,這是全體中國人的福氣。我們平民百姓只有感激,並沒有特別想理會美國的關稅問題。
風雨如晦,雞鳴不已。現在世道混亂,誰只要講中華文化就被說成是「中共同路人」,會受到無情的打壓,當今蕭副聖上甘犯時忌,敢於天下先,拯救斯民於水火,實屬女中豪傑,我輩欽佩不已,她的笑容如此燦爛,實在不需要跟任何人道歉。
然而,真要做個潤餅非物質文化遺產傳承人,不只要愛吃,還要懂得如何製作,更要能跟廈門市申請相關認證。期待蕭副聖上百尺竿頭更加精進於手藝,未來真正做個名符其實的「潤餅副總統」,將中國的潤餅文化發揚光大。


